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妈妈课堂教你应对宝宝偏食

时间: 2014-09-27 09:48 来源: 未知条评论

妈妈课堂教你应对宝宝偏食

宝宝从小不喜欢吃胡萝卜,妈妈为了让她多吃一些胡萝卜想了很多办法,做成饺子馅、榨汁、炖排骨,但宝宝始终对胡萝卜不感兴趣。妈妈非常担心,觉得宝宝不吃胡萝卜是偏食行为,生怕时间长了,宝宝的身体会缺胡萝卜素及各种维生素。
     看到这个故事,可能大家会觉得这位妈妈对胡萝卜太过于执着。事实上,当孩子不喜欢吃某种蔬菜、食物时,妈妈们都会出现这种执着,妈妈们都担心如果孩子长时间不吃某种事物,体内会不会缺少某种营养素?会不会影响孩子的成长?如果自己遇到这种情况,该怎么办呢?其实很简单,用替代食物替换孩子不爱吃的就可以了!

遇到宝宝不爱吃某种食物,先想想孩子平时爱吃什么和经常吃什么,这些食物中哪些食物有孩子不喜欢吃的食物中的营养。例如,孩子不喜欢吃胡萝卜,但喜欢吃南瓜并且经常吃南瓜。这样其实就不用担心了,因为南瓜和胡萝卜所含的胡萝卜素及各种维生素差不多,南瓜在营养上基本可以代替胡萝卜,那么孩子吃南瓜和吃胡萝卜其实是一样的。既然同样营养的食物可以相互替换,只要能找到可以替代的食物或让孩子尽量吃多种多样的食物,就能保证孩子吸取营养的全面性。

为了宝宝可以得到全面均衡的营养,爸爸妈妈应该给孩子更多的营养选择,不能专注着某一种食物,而为了孩子的挑食偏食发愁。

食物替换没有完全一一对应的,只要食物营养相近,孩子又喜欢吃就可以相互替换。下面有几种营养替换的食物可以参考:

1.牛奶---豆类、蔬菜

除含有优质的蛋白质外,奶制品还是一种含钙量高且吸收好的补钙品,一直被认为是补钙的最佳渠道。食物金字塔由国外引入,补钙一栏通常都是奶制品,因此,很多人以为补钙必需喝牛奶。但实际上,钙的来源有很多,特别是在中国传统饮食中,有很多食物都是高钙的,比如100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间,而含20克小鱼干含有250毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;20克木耳含有147毫克钙。瞧瞧吧,也许我们不需要太依赖牛奶来补钙。

2.胡萝卜---深绿色和橙黄色蔬菜

深绿色蔬菜包括深绿色的叶菜,如菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、芥蓝、茼蒿、木耳菜等;也包括深绿色花菜如绿菜花、油菜苔等。橙色蔬菜包括南瓜等。这些蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质,是比水果更重要的营养素来源。比如说,油菜中含有的胡萝卜素是苹果的十多倍,绿菜花中的维生素C则是苹果的二十多倍。

3.动物肝脏---五谷杂粮

铁主要存在动物性食物中,如动物血、瘦肉、肝脏等,铁缺乏所造成的危害是多方面的,缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力,严重者还会影响到智力和认知能力以及铅中毒等。但铁是广泛存在大多食物中的,很少有不含铁的食物。所以,如果宝宝不吃动物血、瘦肉、肝脏,可以吃蛋黄、海带、紫菜、木耳、桂圆等。还可以从五谷杂粮中摄取到铁质,但要注意的是,一般植物性食物中的铁的吸收率确实比肉类要低,而且,必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式,促进铁的吸收。

所以,如果用植物性食物为宝宝补铁,应同时多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。 避免同时进食妨碍身体吸收铁的食物,如豆类、咖啡、茶等。

4.坚果---肉类、鱼类

坚果通常被认为锌的好来源,其实肉类和鱼类中锌的含量更高出比坚果,而且植物中的植酸会使素食中锌的吸收率较低。还有,一般孩子不是不吃所有的坚果,只是有一两种他不喜欢吃,如果孩子不喜欢吃核桃,可以给他试试花生、杏仁、开心果。另外,大豆的锌含量也很高。

5.茄子---浅色蔬菜

浅色蔬菜的中心颜色有的是浅绿色,比如大白菜、圆白菜、生菜、黄瓜等;也有的整体是浅色的,比如马铃薯、洋葱、白菜花、茄子、丝瓜等。这些蔬菜富含维生素C、粗纤维,但是胡萝卜素和矿物质含量较低。它们都是可以相互替代的。

6.牛肉---其它肉类、豆制品

肉类是蛋白质的主要来源,大多数人认为牛肉中的蛋白质要高于其它食物,其实这是错误的认识。牛肉蛋白质含量为20%,其他食物也有许多蛋白质含量相当的,不一定非要吃牛肉才能补充蛋白质,如鸡肉蛋白质含量也是20%,猪肉9.5%,带鱼18%,面粉10%,尤其是大豆40%的蛋白质含量更是牛肉的两倍。另外豆制品中含有丰富而优质的植物蛋白,而且豆制品中不含饱和脂肪。


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